福井県郷土料理🍚

今日のメニューを紹介します!(^^)!

・福井名物!焼きサバちらし寿司

・すまし汁

・里芋のころ煮

・麩の辛子和え

・フルーツ

『焼きサバちらし寿司』は福井県の最南端、嶺南地方の高浜町で昔から冠婚葬祭で出されています。

『里芋のころ煮』は子孫繁栄の縁起物であるとして、祝いの席で親しまれてきました。

『麩の辛子和え』は浄土真宗各派の年中最大行事を報恩講で集まった人々に振る舞う精進料理の一つ。

 福井県では「ほんこさん」や「おこ(う)さま」と呼ばれ、麩は角麩がよく用いられます。