🍚和歌山 郷土料理🍚
今日は和歌山の郷土料理でした(*^-^*)
豆ごはん、すまし汁、和歌山名物！鰆の梅味噌焼き
すろっぽ、白菜の出汁正油和え
全国有数の豆の産地である和歌山県では、春から初夏にかけて
旬の時期を迎える「うすいえんどう」を使った豆ごはんが
郷土料理の一つです。今日はグリンピースを使った豆ごはんでした!(^^)!
「すろっぽ」は大根・人参をせん突きという道具で千六本に
突いて作る料理なので、「せんろっぽん」がなまって「すろっぽ」
と呼ばれるようになり、なますのようにして食べられてきたそうです。
  |